En COVIMAN llevamos muchos años fabricando maquinaria industrial para el manejo de fruto y de productos vegetales, y esa experiencia nos permite adaptar nuestras soluciones al procesado de aceituna con excelentes resultados. Aunque nuestros equipos nacieron en el sector vinícola, su diseño, capacidad de regulación y materiales los hacen perfectamente adecuados para trabajar con aceituna en distintas fases del proceso oleícola.
Quiero mostrarte cómo nuestra gama actual puede ayudarte a mejorar la eficiencia, reducir pérdidas y optimizar la calidad del aceite.

Recepción y manejo inicial de la aceituna

La fase de recepción es clave para mantener la calidad del aceite. Para ello contamos con tolvas vibrantes capaces de gestionar la aceituna de forma suave y constante. La vibración controlada evita que el fruto se golpee o se compacte, permitiendo que fluya de manera uniforme hacia las siguientes etapas de selección o limpieza.
Esta regularidad es fundamental cuando se trabaja con variedades de piel fina o cuando se quiere evitar oxidaciones prematuras.

Transporte de la aceituna y de la pasta

En COVIMAN disponemos de cintas transportadoras, sinfines, sinfines autovaciantes, bombas helicoidales y bombas de pistón, que permiten mover tanto la aceituna entera como la pasta resultante de la molienda.

• Las cintas son ideales para el traslado del fruto desde la tolva hacia el área de limpieza o despalillado.

• Los sinfines permiten mover aceituna o masa de aceituna de forma controlada en espacios reducidos, manteniendo caudal constante.

• Las bombas helicoidales y de pistón son muy adecuadas para trasladar pasta oleícola debido a su flujo suave y continuo, evitando el batido involuntario o el exceso de aireación durante el transporte.

Con estas soluciones puedo ayudarte a crear un sistema de movimiento interno estable, sin atascos y adaptado a la estructura de tu almazara.

Separación de impurezas vegetales

Nuestras despalilladoras, fabricadas totalmente en acero inoxidable AISI-304, se utilizan habitualmente para la uva, pero su sistema de eje, tambor y variadores independientes también permite separar elementos vegetales no deseados en aceituna, como hojas, ramitas o pequeño material vegetal arrastrado desde el campo.
Esta limpieza inicial reduce la presencia de materia extraña en la molienda, mejora la estabilidad del aceite y disminuye el desgaste de la maquinaria posterior.

Extracción mediante prensas neumáticas y prensas continuas

Aunque hoy la mayoría de almazaras trabaja con sistemas centrífugos, muchas instalaciones complementan su proceso con sistemas de prensado, o necesitan prensas para producciones especiales, lotes pequeños o trabajos previos.

En COVIMAN contamos con dos tecnologías útiles para la extracción o pre-extracción:

Prensas neumáticas
Modelos como las IBP 12, IBP 50, IBP 135 y los modelos superiores permiten un prensado controlado, suave y totalmente regulable mediante autómata y pantalla táctil. Este tipo de prensado es muy interesante cuando se busca obtener aceites de alta calidad a partir de lotes diferenciados o elaboraciones especiales.

Prensas continuas
Nuestras prensas continuas, con sinfines de gran diámetro, permiten trabajar con pastas de aceituna manteniendo una presión constante. Incorporan variadores, control hidráulico y PLC, lo que aporta estabilidad y automatización al proceso.
Estas máquinas son especialmente útiles para instalaciones que desean realizar una primera extracción mecánica o que necesitan un equipo robusto para procesar grandes volúmenes de pasta.

Ventajas de trabajar con COVIMAN en el sector oleícola

Todas nuestras máquinas están diseñadas para funcionar de manera coordinada dentro de una línea industrial. Esto permite a cualquier productor de aceite:

• Tener un flujo continuo desde la recepción hasta la extracción.

• Garantizar la integridad del fruto y de la pasta durante todo el proceso.

• Reducir esfuerzo manual, errores y tiempos de espera.

• Adaptar o ampliar la instalación cuando sea necesario gracias a la modularidad de nuestros equipos.

• Mantener altos estándares de higiene y durabilidad gracias al acero inoxidable AISI-304 presente en la mayor parte de nuestra maquinaria.

Además, integramos variadores, PLC y controles electrónicos que facilitan la automatización y ofrecen una producción más estable y predecible.

Recomendaciones para modernizar una almazara con maquinaria COVIMAN

A partir de nuestra experiencia, las mejoras más efectivas suelen comenzar por:

1. Optimizar la recepción para evitar daños en el fruto.

2. Estabilizar el transporte interno, evitando roturas de aceituna y reduciendo tiempos improductivos.

3. Mejorar la limpieza vegetal inicial para evitar impurezas en la molienda.

4. Incorporar prensas neumáticas o continuas si se requieren extracciones diferenciadas o procesos complementarios al sistema centrífugo.

5. Automatizar progresivamente para obtener una producción más constante y con menos intervención manual.

6. Aplicar mantenimiento preventivo para garantizar campañas sin interrupciones.